Das Gasthaus wurde im Jahr 1903 vom ehemaligen Bürgermeister Georg Neuhäusler erbaut. Zuvor war das Wirtshaus in privater Hand und stand zum Verkauf. Die Gemeinde Erdweg kaufte es und verpachtet das Gasthaus in Eisenhofen für 30 Jahre an den Verein Brauchtum & Maibaum Eisenhofen e.V.. Die Gemeinde wiederum stellt an den Verein die Bedingung, auf dem Anwesen gemeindliche Aufgaben zu übernehmen. Dazu zählt neben der Verwaltung und Instandhaltung, die Förderung der Kultur und des traditionellen Brauchtums, die Heimatpflege sowie die Unterstützung der örtlichen Vereine und Institutionen. Im Jahr 2017 wurden die Arbeiten am Wirtshaus Eisenhofen durch den Verein offiziell aufgenommen. Stand 2022 hat der Verein über 170 Mitglieder – Tendenz steigend.